KÜRT KÖFTESİ

Soğan ufak ufak doğranır. Bir tencereye bırakılır,  üzerine köftelik bulgur, tuz, reyhan isteğe göre pul biber ilave edilir. Tüm bu  malzemeye, üzerini çok fazla örtmeyecek şekilde sıcak su dökülür ve  ocakta birkaç dakika suyunu çekene kadar bekletilir. Ağzı kapalı olarak  soğuyana kadar bekletilir. Soğuyan malzeme bir tepsiye dökülür, az miktarda  unla beraber bulgur bir birini tutuncaya kadar yoğrulur. Ve avuç içinde hafif  bastırılarak köfteler hazırlanır.
Bir  tencereye tekrar su koyulur ve tuz ilave ederek kaynatılır, köfteler bu suya  atılarak pişirilir. Sudan tabağa alınan bitkilerin üzerine sarımsaklı yoğurt  dökülür. Sosu için sadeyağ eritilerek biber ilave edilir. Bu sosta yoğurt  üzerine dökülerek servis edilir. Yanında turşu ya da turpla yenir.

Bu içeriği arkadaşınızla paylaşan ilk siz olun

Bunlarda iliginizi çekebilir