TARİHSEL
DEĞERLER
alt
DOĞAL
DEĞERLER
alt
VAN
GÜZEL
alt
TURİZM
REHBERİ
alt
HALK
KÜLTÜRÜ 1
alt
HALK
KÜLTÜRÜ 2
alt
VAN
TÜRKÜLERİ
alt
VAN
KİLİMLERİ
alt
  • Keledoş

    Nohut, mercimek, akpancer ve bulgur ayrı kaplarda su ile pişirilir. Soğan kavrulur kavurma ilave edilir. Haşlanan malzemeler katılarak et suyu ilave edilerek sürekli karıştırılarak pişirilir. Ezilmiş kurut ilave edilip bir süre daha pişirilerek servis tabağına alınır. Üzerine tereyağı ve kırmızıbiberli sos dökülüp servis yapılır.

    Keledoş Keledoş
    DETAYLI İNCELE
  • Çiriş Mıhlası

    İlkbaharın gelmesiyle halk dağlardan toplanan çirişe sağlığa yararlı olmasından dolayı büyük rağbet gösterir. Kendine has kokusu olan bu bitki dipleri kesilerek ayıklanır, bol suda yıkandıktan sonra doğranır, mümkün olduğunca kısık ateşte kendi suyunda haşlanmaya bırakılır.

    Çiriş Mıhlası Çiriş Mıhlası
    DETAYLI İNCELE
  • Erişte Pilavı

    Bir tavaya sadeyağ bırakılır. Erişteler pembeleşinceye kadar bu yağda kavrulur. Üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edilir.

    Erişte Pilavı Erişte Pilavı
    DETAYLI İNCELE
  • Bulgur Aşı

    Bulgur, kırmızı mercimek, dörde bölünmüş orta boy patatesler, tuz, pul biber, reyhan, arpacık soğanı kullanılarak yapılır.

    Bulgur Aşı Bulgur Aşı
    DETAYLI İNCELE
  • Cılbır

    Doğranmış soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça, tuz, pul biber ilave edilir. Yeterince su bırakılıp kaynatılır. Pirinç eklenir ve pişinceye kadar kaynatmaya devam edilir.

    Cılbır Cılbır
    DETAYLI İNCELE